SOPA DE POLLO

Los huesos y la carne del pollo son hervidos en agua, a veces con la adición de vegetales y hierbas para darle sabor. El resultado es un rico y sabroso caldo de pollo. Puedes comprar caldo de pollo enlatado en las tiendas, o puedes hacerlo en casa con piezas de esta ave, una opción que suele ser más barata que comprar un caldo ya preparado.

Ingredientes:

• 2 libras de pollo cortado en presas
• ½ taza de arveja
• 1 zanahoria amarilla picada en cuadros
• 1 papanabo pequeño  cortado en cuadros
• ½ rama de apio picada  en cuadrados  pequeñitos
• ½ rama de apio  sin picar
• 1 diente de ajo sal al gusto
• 3 cucharas de arroz bien lavado
• 1 rama de cebolla blanca
• perejil
• orégano
• 1 cubo de pollo

Preparación:

En un  litro y medio de agua hirviendo  ponemos el pollo bien lavado al igual que  la arveja, zanahoria, papanabo, ajo picado, arroz, sal, apio; lo dejamos cocinar  por largo rato  luego ponemos el cubo de pollo y el orégano  y lo hervimos hasta que  todos los ingredientes estén completamente suaves. Si gusta puede  agregar un poquito de leche en el caldo antes de sacarlo.

En un plato aparte debemos tener la cebolla blanca  y el perejil picados .

Servimos el caldo caliente con una presa  y ponemos un poco de picadillo en cada plato. Si gusta también puede acompañarlo con una papa cocinada.